La ferme Highland, un projet familial
Nous acquerrons notre ferme en 2004 et nous arrêterons sur le bœuf Highland notre choix quant au type d’élevage à entreprendre, une race noble et pleine de promesse.
Le Highland est aujourd’hui élevé chez nous, à St-Édouard de Lotbinière, en toute liberté, dans l’aisance de nos pâturages, et gratifié de notre plus grand respect animal.
Notre appellation éco-naturelle priorise le respect : celui de l’animal, de l’environnement, et du consommateur.